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听说,位列美国前100强的80多家食品厂的都离不开他~

来源:未知 2021-03-24 17:29      点击:
测试片检测方法有操作简单,检测周期短等优点,它一旦投入使用,将大大缩短检测周期,简化实验操作并取得较大的经济收益。位列美国前100强的80多家食品厂,都在使用3M™ Petrifilm™测试片来进行微生物的检测。

Part 1 广泛应用的菌落总数测试片

菌落总数测试片,通过了AOAC和AFNOR的相关认证以及中国检验检疫科学研究院等国内权威机构的测评,可以广泛用于检测乳制品、肉制品、蛋制品、面品、果蔬等多种食品基质和环境涂抹样品,从而评估大多数食品的总的细菌含量水平。

细菌在测试片上生长时,细胞代谢产物与上层的指示剂TTC发生氧化还原反应,将指示剂还原成红色非溶解性产物三苯甲,从而使细菌着色,达到易观察便计数的效果。正在修改中的新版GB 4789.2征求意见稿有相关篇章推荐了菌落总数测试片方法。

 Part 2 菌落总数测试片的优势

操作简单

测试片是一种进行菌落计数的即用型培养基,由上下两层组成。上层是涂有冷水可溶性凝胶的塑料薄膜,下层是涂有细菌生长所需的营养琼脂培养基的纸片。传统方法中,配制培养基以及培养基灭菌的工作内容繁琐且有返工风险,在使用时,如果培养基倾倒温度过高可能会杀灭部分细菌,反之培养基倾倒温度过低,琼脂则容易凝固无法与样品充分混匀。即用型培养基的创意高效避免了这些情况。

易于识别菌落

菌落总数测试片,含有一种红色指示染剂TTC,可以使菌落呈现红色便于计数:计算所有红色菌落,不论大小及颜色深浅。

小贴士

测试片中TTC指示剂抑菌的问题?

TTC在起到菌落着色的同时,也会对菌有抑制,所以平板法中直接加入TTC的检测效果不好。测试片中TTC成分处于测试片上层膜的粘合剂中,并非直接添加在培养基里。从粘合剂中缓慢释放的TTC只会在培养后期与逐渐生长出的菌落接触,生成颜色反应,很好地避免培养初期TTC对菌生长的影响。

在琼脂培养基中,一些颗粒状的样品例如粉状调料包等,会在视觉上和菌落造成混淆,在计数时需要花时间仔细分辨。而菌落总数测试片的着色设计,能很好的解决样品和菌落判读混淆的问题。

 便于计数

食品种类众多,生产原料品种广,特别是糕点、面点等含高淀粉类食品受芽孢杆菌污染的几率大,在加工过程中难以彻底灭菌,菌落计数时琼脂平板上会出现菌落蔓延的现象,导致菌落难以计数。

 国标4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定中有建议如果样品中可能含有在琼脂培养基表面弥漫生长的菌落时,需要增加一步操作流程,在凝固后的琼脂表面覆盖一薄层琼脂培养基(约4mL),凝固后翻转平板。

测试片方法可以显著改善菌落蔓延情况,易于判读计数

快速菌落测试片 24小时出结果

 Petrifilm™ 菌落总数测试片不仅是最畅销的经典测试片,也是3M问世的第一款测试片。2015年Petrifilm™快速菌落测试片上市,引入双联指示剂技术,能更快地指示菌落结果,让菌落总数的检测方法完成了48小时到24小时的飞跃。这对于保质期短的冷藏保鲜食品例如三明治等无疑意义重大,可以加快产品放行,为工厂缓解仓储压力,降低安全风险。

Part 3 值得信服的市场接受度

进驻中国的十几年间,3M测试片有了越来越多的支持者和追随者,目前,国内80%的食品客户知晓3M测试片,其中Top 100的规模级客户都已经亲身感受过3M测试片的魅力。 从一片菌落总数测试片开始,我们真诚期望更多的客户能享受到3M测试片的便利,让我们加入守护您的食品安全事业。